Pumpkin pie, miam

 

Pumpkinpie1.jpgHello!

Aujourd’hui pour changer un peu je vous propose une recette d’un dessert d’automne que j’aime vraiment beaucoup (beaucoup). A manger idéalement après une longue balade en forêt à coté d’un feu de cheminée, vous voyez un peu le tableau?

Je dois vous avouer que c’est officiellement ma grand mère qui fait les meilleures tartes au potiron, mais vous vous doutez bien que c’est un peu comme un secret de famille.. et que je ne vais pas vous la donner comme ça  (la recette, pas ma grand-mère.) Mais ne vous inquiétez pas celle-ci est toute aussi savoureuse! Il vous faut:

INGRÉDIENTS

  • 1 pâte brisée (maison c’est encore mieux)
  • 500 g de potiron
  • gros œufs
  • 180g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de muscade
  • 1 pincée de sel

Avant toute chose, préchauffe le four à 180°c, ensuite commence par vider et éplucher le potiron pour ne récupérer que sa chair. Fait cuire à la vapeur le potiron jusqu’à ce qu’il soit assez tendre pour le mixer ensuite en purée. L’astuce pour ne pas avoir une tarte qui dégorge trop en eau, est de mettre la chair du potiron mixé dans un linge (propre, on est d’accord) pour filtrer le potiron et enlever le surplus d’eau.

Dans un autre bol bats les œufs avec le sucre, ajoute une pincée de sel puis les épices, mélange bien, oui je sais ça fait mal au bras mais tiens bon! Ajoute le beurre après l’avoir fait fondre puis ajoute le potiron que tu as mixé et essoré. Mélange encore jusqu’à obtenir une belle pâte homogène.

Une fois bien mélangée, verse la mixture sur la pâte brisée et hop au four pour 45 min.

Alors vous aimez? Bon appétit !

A très bientôt.

 

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